Belgio – Mangiare
La cucina belga è molto varia e presenta significative variazioni regionali, pur riflettendo le cucine delle vicine Francia, Germania e Paesi Bassi. A volte si dice che il cibo belga viene servito con la quantità della cucina tedesca ma con la qualità di quella francese. Al di fuori del Paese, il Belgio è conosciuto soprattutto per il cioccolato, i waffle, le patatine fritte e la birra.
Sebbene il Belgio abbia molti piatti nazionali caratteristici, molti cibi popolari a livello internazionale, come gli hamburger e gli spaghetti alla bolognese, sono popolari anche in Belgio e la maggior parte di ciò che i belgi mangiano è consumato anche nei Paesi vicini. La “cucina belga” si riferisce quindi solitamente ai piatti di origine belga o a quelli considerati tipicamente belgi.
La cucina belga privilegia tradizionalmente ingredienti regionali e stagionali. Tra gli ingredienti tipici dei piatti belgi vi sono le patate, i porri, i gamberi grigi, gli asparagi bianchi, l’indivia belga e la birra locale, oltre ai comuni prodotti europei come la carne, il formaggio e il burro. I belgi consumano in genere quattro pasti al giorno: una colazione leggera, un pranzo medio, uno spuntino e una cena abbondante.
Il Belgio offre una pletora di piatti e prodotti locali di una determinata area. Ne sono un esempio il waterzooi di Gand, il biscotto couque della città di Dinant e la tarte au riz di Verviers. Pur riconoscendo le loro origini locali, la maggior parte di questi piatti è apprezzata in tutto il Belgio.
