Romanya – Yemekleri
Pomana porcului (Domuzu Onurlandırmak)
Geleneksel Rumen yemekleri, çeşitli malzemeleri bir araya getirir ve Balkan, Türk, Sırp, Alman ve Macar mutfaklarından büyük ölçüde etkilenir. Bu zenginleştirilmiş deneyim nedeniyle, Romanya yemekleri çeşitli, doyurucu ve çok lezzetlidir. Pomana porcului (Domuzu Onurlandırmak) Romanya’nın “spesiyali”dir, aynı zamanda “soğuk mevsimde düzenlenen özel festivallerde pişirilir. Bu geleneksel Romanya yemeğinin belirli bir tarifi olmamasına rağmen, pomana porcului genellikle domuz etinin çeşitli kesimlerinden oluşur. Kaburga ve bonfile ve karaciğer gibi sakatat olarak kullanılırken, modern varyasyonlar farklı sosis türlerini de içerebilir. Malzemeler sadece domuz yağında kızartılır ve yemek tipik olarak polenta gibi bir tür mısır unu lapası olan “m?m?lig?” ile servis edilir. Pomana porcului, Noel’den önce, genellikle Aziz Ignatius’un bayram gününde veya sonrasında gerçekleşen geleneksel domuz katliamıyla ilişkilidir. Yemek, süreçte kendilerine yardımcı olan herkese bir teşekkür işareti olarak aileler tarafından hazırlanır. Bu tür yiyecekler Avrupa’da zaten biliniyor ve geleneksel etkilere sahip. Avrupalı turistler, kış tatillerinde Romanya’da yaptıkları tatil nedeniyle zamanla bu yemeği tatmışlardır. Kaynak:
