Rumanía – Alimentación
Pomana Porcului (Honrando al cerdo)
La comida tradicional rumana reúne una mezcla de ingredientes y está fuertemente influenciada por las cocinas balcánica, turca, serbia, alemana y húngara. Debido a esta experiencia enriquecida, la comida rumana es variada, abundante y muy sabrosa. Pomana Porcului (Honrando al cerdo) es la “especialidad” de Rumania siendo también “cocinado en festivales especiales organizados en la estación fría. Aunque no hay una receta establecida para este plato tradicional rumano, Pomana Porcului generalmente consiste en varios cortes de carne de cerdo, como costillas y solomillo, y despojos como el hígado, mientras que las variaciones modernas también pueden incluir diferentes tipos de salchichas. Los ingredientes simplemente se fríen en manteca de cerdo y el plato se sirve típicamente con “mămăligă ”, un tipo de papilla de harina de maíz como la polenta. Pomana Porcului se asocia con la matanza tradicional de cerdos que tiene lugar antes de Navidad generalmente o después del día de la fiesta de San Ignacio. La comida es preparada por las familias como un signo de aprecio por todos los que los habían ayudado en el proceso. Este tipo de comida ya es conocida en Europa y tiene influencias tradicionales. Los turistas europeos han probado este plato a lo largo del tiempo debido a sus vacaciones de invierno en Rumania.
