Belçika – Mutfağı
Belçika mutfağı, önemli bölgesel farklılıklarla çok çeşitlidir ve aynı zamanda komşu Fransa, Almanya ve Hollanda mutfaklarını da yansıtır. Bazen Belçika yemeklerinin Alman mutfağının miktarında ancak Fransız yemekleri kalitesinde servis edildiği söylenir. Ülke dışında, Belçika en çok çikolatası, waffle’ları, patates kızartması ve birasıyla tanınır.
Belçika’nın kendine özgü birçok ulusal yemeği olmasına rağmen, hamburger ve spagetti bolonez gibi uluslararası alanda popüler olan birçok yiyecek de Belçika’da popülerdir ve Belçikalıların yediklerinin çoğu komşu ülkelerde de yenir. Bu nedenle “Belçika mutfağı” genellikle Belçika menşeli veya tipik olarak Belçikalı olarak kabul edilen yemekleri ifade eder.
Belçika mutfağı geleneksel olarak bölgesel ve mevsimlik malzemeleri ödüllendirir. Belçika yemeklerinde tipik olan malzemeler arasında patates, pırasa, gri karides, beyaz kuşkonmaz, Belçika hindibası ve yerel biranın yanı sıra et, peynir ve tereyağı gibi yaygın Avrupa temel gıdaları bulunur. Belçikalılar genellikle hafif bir kahvaltı, orta öğle yemeği, atıştırmalık ve büyük bir akşam yemeği ile günde dört öğün yemek yerler.
Belçika, belirli bir bölgeye özgü çok sayıda yemek ve ürüne sahiptir. Örnekler arasında Ghent’ten waterzooi, Dinant kasabasından couque bisküvi ve Verviers’den tarte au riz sayılabilir. Yerel kökenleri kabul edilse de, bu tür yemeklerin çoğu Belçika’da beğeniliyor.
