România – Alimente
Pomana porcului (Honoring the Pig)
Mâncarea tradițională românească reunește un amestec de ingrediente și este puternic influențată de bucătăriile balcanică, turcă, sârbă, germană și maghiară. Datorită acestei experiențe îmbogățite, mâncarea românească este variată, sățioasă și foarte savuroasă. Pomana porcului (Onorând porcul) este “specialitatea” românului fiind, de asemenea, “gătit în cadrul unor festivaluri speciale organizate în sezonul rece. Deși nu există o rețetă prestabilită pentru acest fel de mâncare tradițională românească, pomana porcului constă, de obicei, din diferite bucăți de carne de porc, cum ar fi coaste și mușchiuleț, și organe comestibile, cum ar fi ficatul, în timp ce variantele moderne pot include și diferite tipuri de cârnați. Ingredientele sunt pur și simplu prăjite în untură, iar felul de mâncare este servit de obicei cu ”mămăligă”. – un tip de terci de făină de porumb, ca și polenta. Pomana porcului este asociată cu sacrificarea tradițională a porcului care are loc înainte de Crăciun, de obicei în ziua de sărbătoare a Sfântului Ignatie sau după aceasta. Masa este pregătită de familii în semn de apreciere pentru toți cei care i-au ajutat în acest proces. Acest tip de mâncare este deja cunoscut în Europa și are influențe tradiționale. Turiștii europeni au gustat de-a lungul timpului acest fel de mâncare datorită vacanțelor pe care le petrec în România cu ocazia sărbătorilor de iarnă. Surse:
