Ελλάδα – Γαστρονομία

Οι Έλληνες αγαπούν το φαγητό τους και αγαπούν να ταΐζουν τους άλλους – ίσως και υπερβολικά μερικές φορές, αν και η κύρια πρόθεση είναι οι επισκέπτες να μη φύγουν πεινασμένοι από το τραπέζι.

Η ελληνική κουζίνα είναι βαθιά συνδεδεμένη με τη μεσογειακή διατροφή, προσφέρει μια πλούσια ποικιλία πιάτων και ποτών και η γαστρονομία της μπορεί να θεωρηθεί ως πολιτιστική κληρονομιά αιώνων, επηρεασμένη τόσο από την Ανατολή όσο και από τη Δύση.

Ένα από τα βασικά συστατικά της ελληνικής κουζίνας είναι το ελαιόλαδο – δεν λείπει από κανένα ελληνικό πιάτο και χρησιμοποιείται σε αφθονία, ειδικά όταν ετοιμάζεται φαγητό στο σπίτι ή σε παραδοσιακές ταβέρνες. Η ελληνική κουζίνα είναι πλούσια σε αυθεντικές γεύσεις και αρώματα που βασίζονται σε αγνά και μοναδικής ποιότητας προϊόντα της ελληνικής γης. Εκτός από τον ευρέως γνωστό μουσακά, το παστίτσιο, το τζατζίκι και τον γύρο, μερικά από τα τυπικά ελληνικά πιάτα είναι τα εξής:

1. Κολοκυθοκεφτέδες: κεφτέδες λαχανικών με κολοκυθάκια, φέτα και μυρωδικά με τραγανή υφή εξωτερικά και κρεμώδη στο εσωτερικό.
2. Φέτα με μέλι: φέτα τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι ως επικάλυψη
3. Πίτες: ένα παραδοσιακό πιάτο που τρώγεται όλη την ημέρα, ως σνακ, ορεκτικό ή δείπνο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές – με τυρί, με σπανάκι, με κοτόπουλο και λαχανικά κ.λπ.
4. Γεμιστά: γεμιστά λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες) με ρύζι (και προαιρετικά κιμά).
5. Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: στην Ελλάδα μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από νοστιμιές της Μεσογείου. Δοκιμάστε μπαρμπούνι, χταπόδι, μύδια, τσίπουρα, αθερίνα.
6. Στιφάδο: ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με βραστό κρέας μαγειρεμένο με ντομάτες, κρεμμύδια, κανέλα, ξύδι ή κόκκινο κρασί και διάφορα μπαχαρικά και βότανα – χειμωνιάτικο πιάτο.
7. Κλέφτικο: σιγομαγειρεμένο αρνί στο φούρνο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδο (ως βασική συνταγή)
8. Γίγαντες: μεγάλα φασόλια ψημένα σε σάλτσα ντομάτας και φρέσκα μυρωδικά (μια εκδοχή με λουκάνικο είναι επίσης δημοφιλής).
9. Το παραδοσιακό ελληνικό γλυκό του κουταλιού: σιροπιαστά φρούτα οποιασδήποτε εποχής, τα οποία πρέπει να είναι εξαιρετικής ποιότητας, όπως κυδώνι, σύκο, πορτοκάλι, κάστανο, βερίκοκο, κεράσι, βύσσινο.
10. Τέλος, μια σημαντική πτυχή της ελληνικής κουζίνας είναι τα ορεκτικά, γνωστά και ως “μεζεδάκια’, μια επιλογή συνοδευτικών παραδοσιακών πιάτων που συνήθως σερβίρονται σε ταβέρνες και εστιατόρια με κρασί, ούζο ή τσίπουρο για να τα μοιραστείτε.

Ενδιαφέρουσα πληροφορία!

Ο Αρχίστρατος, ένας αρχαίος Έλληνας με έδρα τη Σικελία, έγραψε το πρώτο βιβλίο μαγειρικής στην ιστορία (330 π.Χ.).

Περισσότερες πληροφορίες εδώ: https://www.greekgastronomyguide.gr/en