Βέλγιο – Φαγητό
Η βελγική κουζίνα παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία με σημαντικές παραλλαγές ανά περιφέρεια, ενώ αντανακλά επίσης τις κουζίνες της γειτονικής Γαλλίας, της Γερμανίας και της Ολλανδίας. Ορισμένες φορές λέγεται ότι το βελγικό φαγητό σερβίρεται με την ποσότητα της γερμανικής κουζίνας αλλά με την ποιότητα του γαλλικού φαγητού. Εκτός της χώρας, το Βέλγιο είναι περισσότερο γνωστό για τη σοκολάτα, τις βάφλες, τις πατάτες τηγανιτές και τη μπύρα του.
Αν και το Βέλγιο έχει πολλά ξεχωριστά εθνικά πιάτα, πολλά διεθνώς γνωστά φαγητά, όπως τα χάμπουργκερ και η μακαρονάδα μπολονέζ, είναι επίσης δημοφιλή στο Βέλγιο, και τα περισσότερα από αυτά που τρώνε οι Βέλγοι υπάρχουν και στις γειτονικές χώρες. Ως εκ τούτου, ο όρος “βελγική κουζίνα” αναφέρεται συνήθως σε πιάτα βελγικής προέλευσης ή σε εκείνα που θεωρούνται πιο τυπικά στο Βέλγιο.
Η βελγική κουζίνα παραδοσιακά δίνει έμφαση στα τοπικά και εποχιακά συστατικά. Τα συστατικά που είναι τυπικά στα βελγικά πιάτα περιλαμβάνουν πατάτες, πράσα, γκρίζες γαρίδες, λευκά σπαράγγια, βελγικά αντίδια και τοπική μπύρα, εκτός από τα κοινά ευρωπαϊκά βασικά προϊόντα, όπως κρέας, τυρί και βούτυρο. Οι Βέλγοι τρώνε συνήθως τέσσερα γεύματα την ημέρα, ένα ελαφρύ πρωινό, ένα μέτριο μεσημεριανό γεύμα, ένα σνακ και ένα μεγάλο δείπνο.
Το Βέλγιο διαθέτει πληθώρα πιάτων και προϊόντων που είναι τοπικά σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Παραδείγματα είναι το waterzooi από τη Γάνδη, το μπισκότο couque από την πόλη Dinant και η tarte au riz από το Verviers. Παρόλο που αναγνωρίζεται η τοπική προέλευσή τους, τα περισσότερα πιάτα μπορεί κάποιος να τα απολαύσει σε όλο το Βέλγιο.
