Belgique – Alimentation
La cuisine belge est très variée et présente d’importantes variations régionales, tout en reflétant les cuisines de la France, de l’Allemagne et des Pays-Bas voisins. On dit parfois que la cuisine belge est servie en quantité comme la cuisine allemande mais avec la qualité de la cuisine française. En dehors du pays, la Belgique est surtout connue pour son chocolat, ses gaufres, ses frites et sa bière.
Bien que la Belgique ait de nombreux plats nationaux distinctifs, de nombreux aliments populaires à l’échelle internationale, tels que les hamburgers et les spaghettis bolognaise, sont également populaires en Belgique, et la plupart de ce que les Belges mangent est également consommé dans les pays voisins. La “cuisine belge” fait donc généralement référence aux plats d’origine belge, ou à ceux considérés comme typiquement belges.
La cuisine belge privilégie traditionnellement les ingrédients régionaux et saisonniers. Les ingrédients typiques des plats belges comprennent les pommes de terre, les poireaux, les crevettes grises, les asperges blanches, les endives belges et la bière locale, en plus des produits de base européens courants comme la viande, le fromage et le beurre. Les Belges prennent généralement quatre repas par jour, à savoir un petit-déjeuner léger, un déjeuner moyen, une collation et un dîner copieux.
La Belgique dispose d’une pléthore de plats et de produits qui sont locaux à une région spécifique. En voici quelques exemples waterzooi de la ville de Gand couque biscuit de la ville de Dinantet la tarte au riz de Verviers. Bien que leur origine locale soit reconnue, la plupart de ces plats sont appréciés dans toute la Belgique.
