{"id":12876,"date":"2022-08-09T12:04:58","date_gmt":"2022-08-09T12:04:58","guid":{"rendered":"https:\/\/european-training.eu\/cipru-gastronomie\/"},"modified":"2022-08-09T12:04:58","modified_gmt":"2022-08-09T12:04:58","slug":"cipru-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/cipru-gastronomie\/","title":{"rendered":"Cipru – Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n

Preg\u0103tirea \u0219i \u00eemp\u0103r\u021birea alimentelor are un caracter ritualic \u0219i este foarte important\u0103 \u00een cultura cipriot\u0103, deoarece \u00eenso\u021be\u0219te fiecare eveniment social, de la \u00eent\u00e2lniri familiale ocazionale, ocazii speciale \u0219i p\u00e2n\u0103 la festivaluri religioase. La ocaziile \u00een care prietenii sau familia se adun\u0103 pentru a m\u00e2nca \u00eempreun\u0103, este tipic s\u0103 se \u00eempart\u0103 “mezedes”, adic\u0103 o succesiune de multe feluri de m\u00e2ncare mai mici, antreuri, feluri principale \u0219i desert care sunt \u00eemp\u0103r\u021bite \u00eentre invita\u021bi. <\/p>\n\n

Buc\u0103t\u0103ria cipriot\u0103 este un amestec de arome grece\u0219ti, turce\u0219ti, din Orientul Mijlociu \u0219i armene\u0219ti, reflect\u00e2nd identitatea multicultural\u0103 a insulei \u0219i mo\u0219tenirea tuturor oamenilor care au locuit acolo de-a lungul anilor. Av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 este recomandat\u0103 dieta mediteraneean\u0103, buc\u0103t\u0103ria local\u0103 se poate l\u0103uda c\u0103 este at\u00e2t gustoas\u0103, c\u00e2t \u0219i s\u0103n\u0103toas\u0103. <\/p>\n\n

De\u0219i Cipru este \u00eenconjurat de ap\u0103, m\u00e2nc\u0103rurile cu carne, legume \u0219i leguminoase sunt mai frecvente dec\u00e2t cele cu pe\u0219te \u0219i fructe de mare. Unele dintre aceste feluri de m\u00e2ncare includ:<\/p>\n\n

Halloumi la gr\u0103tar:<\/h2>\n\n

Halloumi este o br\u00e2nz\u0103 semidur\u0103 ob\u021binut\u0103 dintr-un amestec de lapte de oaie \u0219i de capr\u0103, care a fost \u00eenregistrat\u0103 ca produs cu Denumire de Origine Protejat\u0103 (DOP), ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103, \u00een UE, numai produsele fabricate \u00een anumite p\u0103r\u021bi ale Ciprului pot fi denumite “halloumi”. Punctul s\u0103u ridicat de topire \u00eenseamn\u0103 c\u0103 poate fi pr\u0103jit sau la gr\u0103tar, ceea ce \u00eel face o alegere popular\u0103 \u00een r\u00e2ndul comunit\u0103\u021bii vegetariene. De obicei, este servit \u00een p\u00e2ine pitta cipriot\u0103 cu ro\u0219ii, ceea ce \u00eel face o op\u021biune excelent\u0103 pentru micul dejun, gustare sau cin\u0103 u\u0219oar\u0103. <\/p>\n\n

Souvlakia – Sheftalia:<\/h2>\n\n

Este probabil unul dintre cele mai populare feluri de m\u00e2ncare printre localnici \u0219i turi\u0219ti. Este carne de porc (sau uneori de pui) g\u0103tit\u0103 pe gr\u0103tar \u0219i este adesea servit\u0103 \u00eempreun\u0103 cu sheftalia, un tip de c\u00e2rna\u021bi cu diferite condimente. Condi\u021biile meteorologice bune din timpul anului le permit oamenilor s\u0103 o g\u0103teasc\u0103 \u00een curtea sau pe balconul lor, unde se adun\u0103 \u00een jurul lor pentru a discuta, a bea zivania, b\u0103utura spirtoas\u0103 tradi\u021bional\u0103 puternic\u0103 f\u0103cut\u0103 din struguri, \u0219i a socializa p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd m\u00e2ncarea este gata. Souvlakia \u0219i\/sau sheftalia sunt servite \u00een p\u00e2ine pitta, salat\u0103 \u0219i pot fi \u00eenso\u021bite de iaurt \u0219i alte antreuri.<\/p>\n\n

Kolokasi\/Poulles (r\u0103d\u0103cin\u0103 de Taro):<\/h2>\n\n

Kolokasi, o r\u0103d\u0103cin\u0103 cultivat\u0103 \u00een special \u00een jurul satului Sotira, \u00een partea de est a Ciprului, este un alt produs \u00eenregistrat ca denumire de origine protejat\u0103 (DOP). Este foarte hr\u0103nitoare \u0219i, de\u0219i este g\u0103tit\u0103 \u00een mod tradi\u021bional cu carne, dac\u0103 este omis\u0103, se calific\u0103 drept o op\u021biune foarte bun\u0103 pentru vegetarieni. R\u0103d\u0103cinile mai mari, kolokasi, sunt de obicei g\u0103tite sub form\u0103 de tocan\u0103, adesea cu carne de porc, \u00eentr-un sos pe baz\u0103 de ro\u0219ii. Poulles, r\u0103d\u0103cinile mai mici \u0219i mai sub\u021biri, sunt pr\u0103jite \u00een ulei de m\u0103sline, uneori \u0219i cu cartofi, cu semin\u021be de coriandru zdrobite \u0219i ad\u0103ug\u00e2nd vin ro\u0219u la final. Acest fel de m\u00e2ncare se serve\u0219te cu salat\u0103 \u0219i iaurt. Amuzant: “poulla” este o expresie de afec\u021biune care este adesea folosit\u0103 pentru fete sau femei pentru care se simte afec\u021biune, de\u0219i nu neap\u0103rat \u00eentr-un context romantic.<\/p>\n\n

Trachanas<\/h2>\n\n

Trachanasul este o sup\u0103 groas\u0103 care provine cel mai probabil din buc\u0103t\u0103ria turceasc\u0103 \u0219i, prin urmare, exist\u0103 multe variante diferite \u00een Balcani \u0219i \u00een Orientul Mijlociu. Se prepar\u0103 din lapte de capr\u0103 \u0219i f\u0103in\u0103 de gr\u00e2u cr\u0103pat\u0103, care se formeaz\u0103 \u00een chiftele ovale \u0219i se usuc\u0103 pentru a fi folosite \u00een timpul lunilor de iarn\u0103. Versiunea cipriot\u0103 a supei este adesea servit\u0103 cu buc\u0103\u021bi mici de br\u00e2nz\u0103 halloumi, care se adaug\u0103 \u00een sup\u0103 spre sf\u00e2r\u0219it.<\/p>\n\n

Mai multe informa\u021bii<\/span>: https:\/\/bit.ly\/3u1V8Qy<\/a><\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Preg\u0103tirea \u0219i \u00eemp\u0103r\u021birea alimentelor are un caracter ritualic \u0219i este foarte important\u0103 \u00een cultura cipriot\u0103, deoarece \u00eenso\u021be\u0219te fiecare eveniment social, de la \u00eent\u00e2lniri familiale ocazionale, ocazii speciale \u0219i p\u00e2n\u0103 la festivaluri religioase. La ocaziile \u00een care prietenii sau familia se … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"pmpro_default_level":0,"footnotes":""},"categories":[184,196],"tags":[],"class_list":["post-12876","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucatarie","category-cipru","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12876"}],"collection":[{"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12876"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12877,"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12876\/revisions\/12877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/european-training.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}