{"id":14725,"date":"2022-08-31T08:41:05","date_gmt":"2022-08-31T08:41:05","guid":{"rendered":"https:\/\/european-training.eu\/spagna-cibo\/"},"modified":"2022-08-31T08:41:06","modified_gmt":"2022-08-31T08:41:06","slug":"spagna-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/european-training.eu\/it\/spagna-cibo\/","title":{"rendered":"Spagna – Cibo"},"content":{"rendered":"\n

La gastronomia spagnola \u00e8 immensamente ricca e varia, proprio come il Paese stesso. Con un’ampia variet\u00e0 di ingredienti di prima qualit\u00e0 tra cui scegliere, antiche tradizioni e ricette combinate per creare nuovi concetti di qualit\u00e0 e un incredibile livello di abilit\u00e0 culinaria, non sorprende che la Spagna sia ai vertici dell’eccellenza culinaria in Europa.<\/p>\n\n

Storia<\/h2>\n\n

La storia della splendida cucina spagnola ha molto a che fare con la posizione geografica del Paese. Essendo situata nella penisola iberica, \u00e8 quasi interamente circondata dalle acque. Naturalmente, questa posizione vantaggiosa fa dei frutti di mare uno dei pilastri della gastronomia spagnola ed \u00e8 la causa della dieta generalmente mediterranea del Paese. Il resto del territorio spagnolo, che comprende catene montuose, pascoli lussureggianti, coste estese e fertili terreni agricoli, fornisce una variet\u00e0 di prodotti freschi.<\/p>\n\n

Nel corso degli anni, la Spagna \u00e8 sempre stata influenzata dalle diverse culture che vi hanno transitato o si sono insediate. I Greci introdussero il loro meraviglioso olio d’oliva, i Romani e gli Ebrei integrarono elementi della loro cucina… Tuttavia, sono stati i Mori a influenzare maggiormente la cucina spagnola durante i loro secoli di regno. Hanno introdotto nella dieta iberica frutta e condimenti leggeri, nonch\u00e9 combinazioni di frutta e noci con carni e pesce. Il riso, autentico caposaldo della gastronomia spagnola, e quindi la vasta gamma di piatti a base di riso della Spagna, deriva direttamente dai Mori, cos\u00ec come l’uso di zafferano, cannella e noce moscata.<\/p>\n\n

Piatti pi\u00f9 famosi<\/h2>\n\n

Tapas \u2013\u00a0<\/b>Uscire a mangiare le tapas \u00e8 probabilmente la tradizione gastronomica e sociale pi\u00f9 famosa della Spagna. Si pensa che sia nata a Siviglia e che il modo di gustare le tapas sia quello di andare in un bar con un gruppo di amici e condividere alcune tapas diverse con del vino o della birra. Poi si sceglie un altro bar e altre tapas e si ripete il processo. Le tapas disponibili dipendono dalla zona del paese in cui vi trovate, ma alcuni classici includono calamares, croquetas, patatas bravas, acciughe, chorizo, tortilla espa\u00f1ola o jam\u00f3n serrano.<\/span><\/p>\n\n

Paella<\/i><\/b>\u00a0\u2013\u00a0<\/span><\/i>Il riso \u00e8 una necessit\u00e0 assoluta nella gastronomia spagnola, che ha molto a che fare con il fatto poco noto che la Spagna \u00e8 il secondo produttore di riso in Europa. Il piatto di riso spagnolo pi\u00f9 famoso \u00e8 senza dubbio la paella, di cui esistono numerose variet\u00e0. Tuttavia, gli abitanti di Valencia (la famosa citt\u00e0 della paella) vi diranno che le due “vere” paelle sono la paella valenciana (a base di pollo e coniglio) e la paella marinera (con molti tipi di frutti di mare).<\/span><\/p>\n\n

Tortilla<\/b>\u00a0<\/span>\u2013\u00a0<\/b>Non si pu\u00f2 venire in Spagna senza provare la famosa tortilla Espa\u00f1ola o frittata spagnola. Una parte semplice ma vitale della gastronomia spagnola; pu\u00f2 essere servita calda o fredda, come pasto o tapa, da sola o in un panino. Anche se la tortilla espa\u00f1ola si limita di solito alle patate e alle uova, a volte si possono trovare altre verdure – la cipolla fa spesso la sua comparsa – per variare il piatto.<\/span><\/p>\n\n

Dove provare la cucina Spagnola<\/h2>\n\n

Mercati alimentari <\/b>\u2013 La Spagna \u00e8 famosa in tutto il mondo per la sua serie di mercati gastronomici sparsi in tutto il Paese, dove si possono trovare prodotti freschi e di altissima qualit\u00e0. Tra i mercati gastronomici pi\u00f9 importanti ricordiamo: Mercado de San Miguel (Madrid), Mercado de San Anton (Madrid), La Boqueria (Barcellona), Mercat Central (Valencia) e Mercado Victoria (C\u00f3rdoba).<\/span><\/p>\n\n

Ristoranti stellati Michelin <\/b>\u2013 La Spagna non manca di ristoranti stellati di livello mondiale e solo nel 2019 ha ricevuto altre 30 stelle Michelin in tutto il Paese. Andate nella citt\u00e0 basca di San Sebasti\u00e1n e troverete alcuni dei migliori ristoranti della Spagna, come Martin Berasategui, Akelarre e Arzak. Altri ristoranti stellati del Paese sono Yugo e DiverXO (Madrid), ABaC e Lasarte (Barcellona) e Dani Garc\u00eda (Marbella).<\/span><\/p>\n\n

Attivit\u00e0<\/h2>\n\n

Tour delle tapas\u00a0<\/b>\u2013 Se volete scoprire le migliori tapas di qualsiasi citt\u00e0 spagnola stiate visitando, non cercate altro che un tour delle tapas. Si tratta di seguire un percorso intorno alla citt\u00e0 che include alcuni dei migliori bar di tapas, fermandosi in ognuno di essi per assaggiare una tapa e poi passare al successivo. Il bello \u00e8 che i tour delle tapas sono disponibili in quasi tutte le citt\u00e0 e di solito non sono troppo costosi.<\/span><\/p>\n\n

Lezioni di Cucina<\/b>\u00a0\u2013 Quale modo migliore per conoscere la vera gastronomia spagnola se non quello di prepararla da soli? In tutta la Spagna ci sono innumerevoli scuole di cucina e ristoranti dove avrete l’opportunit\u00e0 di creare il vostro piatto tradizionale spagnolo. I piatti pi\u00f9 popolari sono la paella, le tapas o anche i dolci tradizionali. La maggior parte dei posti offre lezioni per singoli e gruppi; quindi, venite da soli o portate gli amici!<\/span><\/p>\n\n