{"id":12992,"date":"2022-08-11T10:42:01","date_gmt":"2022-08-11T10:42:01","guid":{"rendered":"https:\/\/european-training.eu\/grece-gastronomie\/"},"modified":"2022-08-11T10:42:02","modified_gmt":"2022-08-11T10:42:02","slug":"grece-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/european-training.eu\/fr\/grece-gastronomie\/","title":{"rendered":"Gr\u00e8ce – Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n

Les Grecs aiment leur nourriture, et ils aiment nourrir les autres – peut-\u00eatre trop parfois, bien que l’intention principale soit que les visiteurs ne repartent pas affam\u00e9s de la table.<\/p>\n\n

La cuisine grecque, profond\u00e9ment li\u00e9e au r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, offre une riche s\u00e9lection de plats et de boissons et sa gastronomie peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un h\u00e9ritage culturel des si\u00e8cles pass\u00e9s, influenc\u00e9 \u00e0 la fois par l’Orient et l’Occident.<\/p>\n\n

L’un des principaux ingr\u00e9dients de base de la cuisine grecque est l’huile d’olive – elle n’est absente d’aucun plat grec et est utilis\u00e9e en abondance, notamment lors de la pr\u00e9paration des plats \u00e0 la maison ou dans les tavernes traditionnelles. La cuisine grecque est riche en saveurs et en ar\u00f4mes authentiques \u00e0 base de produits purs et de qualit\u00e9 unique de la terre grecque. Outre les tr\u00e8s connus moussaka, pastitsio, tzatziki et gyros, certains des plats typiquement grecs sont: <\/p>\n\n

  1. Boules de courgettes (kolokithokeftedes) : boules de l\u00e9gumes \u00e0 base de courgettes, de feta et d’herbes aromatiques \u00e0 la texture croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieur et cr\u00e9meuse \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/li>
  2. Feta au miel : feta envelopp\u00e9e dans une p\u00e2te filo avec une garniture au miel et au s\u00e9same.<\/li>
  3. Tartes : un plat traditionnel qui se mange tout au long de la journ\u00e9e, comme en-cas, entr\u00e9e ou d\u00eener. Il existe de nombreuses variantes de tartes grecques : farcies au fromage, aux \u00e9pinards, au poulet et aux l\u00e9gumes, etc. <\/li>
  4. Yemista : l\u00e9gumes farcis (tomates, poivrons, aubergines) avec du riz (et de la viande hach\u00e9e en option).<\/li>
  5. Poissons et fruits de mer frais : on trouve en Gr\u00e8ce une grande vari\u00e9t\u00e9 de d\u00e9lices de la mer M\u00e9diterran\u00e9e. Essayez le barbouni, le poulpe, les moules, le tsipoura, l’atherina (petit poisson \u00e0 une bouch\u00e9e). <\/li>
  6. Stifado : un rago\u00fbt de b\u0153uf traditionnel grec cuit avec des tomates, des oignons, de la cannelle, du vinaigre ou du vin rouge, et une vari\u00e9t\u00e9 d’\u00e9pices et d’herbes – un plat d’hiver.<\/li>
  7. Kleftiko : agneau cuit lentement au four avec de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’ail (recette de base).<\/li>
  8. Gigantes : haricots g\u00e9ants cuits au four dans une sauce tomate et des herbes fra\u00eeches (une version avec de la saucisse est \u00e9galement populaire).<\/li>
  9. Le dessert traditionnel grec \u00e0 la cuill\u00e8re : des fruits sucr\u00e9s de toute saison, qui doivent \u00eatre d’excellente qualit\u00e9, tels que coing, figue, orange, ch\u00e2taigne, abricot, cerise, griotte.<\/li>
  10. Enfin, un aspect important de la cuisine grecque est l’ap\u00e9ritif, \u00e9galement appel\u00e9 “mezedes”, une s\u00e9lection traditionnelle de plats d’accompagnement g\u00e9n\u00e9ralement servis dans les tavernes et les restaurants avec du vin, de l’ouzo ou du tsipouro \u00e0 partager. <\/li><\/ol>\n\n

    Un fait amusant!<\/strong><\/p>\n\n

    Archestratos, un Grec ancien \u00e9tabli en Sicile, a \u00e9crit le premier livre de cuisine de l’histoire (330 avant J.-C.).<\/p>\n\n

    Plus d’informations ici<\/span>: https:\/\/www.greekgastronomyguide.gr\/en<\/a><\/p>\n\n

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