{"id":12578,"date":"2022-07-27T14:49:26","date_gmt":"2022-07-27T14:49:26","guid":{"rendered":"https:\/\/european-training.eu\/chipre-gastronomia\/"},"modified":"2022-07-27T14:49:26","modified_gmt":"2022-07-27T14:49:26","slug":"chipre-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/european-training.eu\/es\/chipre-gastronomia\/","title":{"rendered":"Chipre – Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Tanto la preparaci\u00f3n de la comida como la comida tiene un car\u00e1cter ritual y es muy importante en la cultura chipriota, ya que acompa\u00f1a todos los eventos sociales, desde reuniones familiares informales, ocasiones especiales hasta festivales religiosos. En ocasiones cuando los amigos o la familia se re\u00fanen para comer juntos, es t\u00edpico compartir \u201cmezedes\u201d, es decir, una secuencia de muchos platos peque\u00f1os, entrantes, platos principales y postres que se comparten entre los invitados.<\/p>\n\n

La cocina chipriota es una mezcla de sabores griegos, turcos, del Medio Oriente y armenios que reflejan la identidad multicultural de la isla y la herencia de todas las personas que la han habitado a lo largo de los a\u00f1os. Teniendo en cuenta que se recomienda la dieta mediterr\u00e1nea, la cocina local puede presumir de ser sabrosa y saludable.<\/p>\n\n

Aunque Chipre est\u00e1 rodeada de agua, los platos con carne, verduras y legumbres son m\u00e1s habituales que los de pescado y marisco. Algunos de esos platos incluyen:<\/p>\n\n

Halloumi a la parrilla:<\/h2>\n\n

Halloumi es un queso semiduro elaborado con una mezcla de leche de oveja y cabra que ha sido registrado como un producto de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP), lo que significa que dentro de la UE solo los productos fabricados en ciertas partes de Chipre pueden llamarse “halloumi”. . Lo caracter\u00edstico de este queso es que se puede fre\u00edr o asar a la parrilla, lo que lo convierte en una opci\u00f3n popular en la comunidad vegetariana. Por lo general, se sirve en pan de pita chipriota con tomate, por lo que es una excelente opci\u00f3n para el desayuno, la merienda o la cena ligera.<\/p>\n\n

Souvlakia \u2013 Sheftalia:<\/h2>\n\n

Es probablemente uno de los platos m\u00e1s populares entre locales y turistas. Es carne de cerdo (o, a veces, de pollo) cocinada a la barbacoa y, a menudo, se sirve junto con sheftalia, un tipo de salchicha con diferentes especias. Las buenas condiciones clim\u00e1ticas durante todo el a\u00f1o permiten que la gente lo cocine en su patio o balc\u00f3n donde se re\u00fanen para conversar, beber zivania, el licor fuerte tradicional hecho de uvas, y socializar hasta que la comida est\u00e9 lista. La souvlakia y\/o sheftalia se sirven en pan de pita, ensalada y se pueden acompa\u00f1ar con yogur y otros entrantes.<\/p>\n\n

Kolokasi\/Poulles (ra\u00edz de taro):<\/h2>\n\n

Kolokasi es una ra\u00edz que se cultiva principalmente alrededor del pueblo de Sotira en la parte oriental de Chipre, es otro producto registrado como Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP). Es muy nutritivo y aunque tradicionalmente se cocina con carne, si se omite la carne es una muy buena opci\u00f3n para los vegetarianos. Las ra\u00edces m\u00e1s grandes, kolokasi, generalmente se cocinan como un guiso, a menudo con carne de cerdo en una salsa a base de tomate. Poulles, las ra\u00edces m\u00e1s peque\u00f1as y delgadas se fr\u00eden en aceite de oliva a veces con papas tambi\u00e9n con semillas de cilantro trituradas y agregando vino tinto al final. Este plato se sirve con ensalada y yogur. Dato curioso: \u201cpoulla\u201d es una expresi\u00f3n de cari\u00f1o que a menudo se usa para las ni\u00f1as o mujeres por las que uno siente afecto, aunque no necesariamente en un contexto rom\u00e1ntico.<\/p>\n\n

Trachanas<\/h2>\n\n

Trachanas es una sopa espesa que se origina muy probablemente en la cocina turca y, por lo tanto, hay muchas variaciones diferentes en los Balcanes y el Medio Oriente. Est\u00e1 hecho de leche de cabra y harina de trigo quebrada, que se forma en empanadas ovaladas y se secan para usarse durante los meses de invierno. La versi\u00f3n chipriota de la sopa a menudo se sirve con peque\u00f1os trozos de queso halloumi que se agregan a la sopa hacia el final.<\/p>\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n: https:\/\/bit.ly\/3u1V8Qy<\/a><\/p>\n\n

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